Un dolce , che incanta chiunque per il gusto ricco del pistacchio, frutto che nasce dalla combinazione della terra vulcanica e del Sole della nostra isola, la Sicilia.
INGREDIENTI
-250 gr di farina di pistacchio siciliano "Don Calò"
- 250 gr di farina per dolci
-6 uova
-200 gr di crema di pistacchio spalmabile "Don Calò"
-50 gr di cioccolato bianco
-50 gr di burro
-250 gr di zucchero
-una bustina di vanillina
-una bustina di lievito
PROCEDIMENTO
Separate i tuorli dagli albumi, che monterete a neve.
Nella planetaria montate i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere una crema, aggiungete poco alla volta la farina , continuando il funzionamento della planetaria.
Aggiungete il burro fuso, la farina di pistacchio, la vanillina, il cioccolato bianco ridotto in pezzetti e, infine, il lievito.
Infornate in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa (controllerete che la torta sia cotta, immergendo uno stecchino, se quest'ultimo è asciutto la torta è pronta.
Lasciate raffreddare, poi tagliate la torta in due dischi, spalmate in uno dei dischi la crema al Pistacchio "Don Calò" , ricoprite con l'altro disco, spalmate anche quest'ultimo con crema al Pistacchio "Don Calò" e cospargete di granella di pistacchio.
Servite , accompagnata da un ottimo vino siciliano liquoroso.
(By Marinella)
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