TORTA AL PISTACCHIO

Un dolce , che incanta chiunque per il gusto ricco del pistacchio, frutto che nasce dalla combinazione della terra vulcanica e del Sole della nostra isola, la Sicilia.

INGREDIENTI

-250 gr di farina di pistacchio siciliano "Dop Bronte"

- 250 gr di farina per dolci

-6 uova

-200 gr di crema di pistacchio spalmabile "Don Calò"

-50 gr di cioccolato bianco

-50 gr di burro

-250 gr di zucchero

-una bustina di vanillina

-una bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Separate i tuorli dagli albumi, che monterete a neve.

Nella planetaria montate i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere una crema, aggiungete poco alla volta la farina , continuando il funzionamento della planetaria.

Aggiungete il burro fuso, la farina di pistacchio, la vanillina, il cioccolato bianco ridotto in pezzetti e, infine, il lievito.

Infornate in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa (controllerete che la torta sia cotta, immergendo uno stecchino, se quest'ultimo è asciutto la torta è pronta.

Lasciate raffreddare, poi tagliate la torta in due dischi, spalmate in uno dei dischi la crema al Pistacchio , ricoprite con l'altro disco, spalmate anche quest'ultimo con crema al Pistacchio "Don Calò" e cospargete di granella di pistacchio.

Servite , accompagnata da un ottimo vino siciliano liquoroso.

(By Katty)