CARDI IN PASTELLA

Ingredienti:

-1 vasetto di cardi in olio "DonCalo'"

-300g di farina00

-5g di lievito fresco

-sale mezzo cucchiaino

-zucchero un pizzico

-250ml di acqua

-olio di semi di girasole per la frittura

Preparazione della pastella

In una ciotola versate la farina mettendo il lievito al centro ed un pizzico di zucchero, versate un pochino di acqua al centro per far rinvenire il lievito, dopo qualche minuto versare l'acqua e con una frusta lavoratela aggiungendo il sale fino ad ottenere una pasta liscia.

Lasciate riposare per 3-4 ore per la lievitazione.

Cottura

Scolate i cardi contenuti del vasetto ( potete utilizzare l'olio per la frittura)

Versate in una padella a base larga un po' di olio, immergete le costine di cardi nella pastella e subito nell'olio caldo della padella, giratelo entrambe i lati fino a quando non siano dorati, scolateli e adagiateli in carta assorbente, in alternativa potete mettere qualche pizzico di sale. e.... Buon Appetito